21.7.07    "קישואים ושקרים לבנים"  :סיפור על קומפוט מאת נילי דיסקין >      ברשימות

.............................................................................................................................................

22.7.07     "קומפוט מקישואים" תגובות: מלקקים את השפתיים ומגיבים .

 

אבישי ברק :

 לנילי שלום,

בבישול קומפוט מקישואים, אימך לא הייתה לבד, בקיבוץ גבים שבנגב, שבו הייתי חבר בשנות החמישים, אכלנו גם קומפוט מקישואים בטעם תפוחים, את הקישואים גידלנו

 בגן-הירק ואת הקישואים הגדולים והפגומים שלא ניתן לשווקם לתנובה, העברנו למטבח הקיבוץ, גם לתעשיית הקומפוט שהיה טעים ואכיל.

אגב בספרה של תחיה בת-אורן 365 שולחנות ערוכים, מופיע המתכון להכנת הקומפוט.

בתאבון  אבישי ברק

 

אורה יוליוס :

לשאלתה של נילי דיסקין -  בודאי שאכלנו קומפוט מקישואים. למעשה לא רק אכלתי, אלא

 גם בישלתי קומפוט כזה. בשנת 1951 למדתי בויצ"ו חיפה בקורס לאקונומיות, אליו נשלחתי

 מקיבוץ "נחשולים"  בו הייתי חברה באותה התקופה. שם לימדו אותנו כיצד להכין קומפוט

 תפוחים מקישואים. עד כמה שאני זוכרת צריך היה להשרות את הקישואים במיץ לימון לפני

 הבישול ונכון שלקישואים היה ממש טעם של תפוחי עץ.

 

                                                       WOW :  גייזי

המון דברים שאפשר לעשות מקישואים וגם....קומפוט תפוחים:

http://www.kipa.co.il/community/show.asp?Messageid=2861948